五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾

时间:2020-06-16 作者:

 

位于台中一级美食战区的【錵烧】,是属于錵鑶餐饮旗下新品牌,主打生食级的海鲜与最顶级的肉品,其余选料方面也有严格把关。各位台中饕客们!不用再飞日本啦!来【錵烧】就可以吃到高CP值日料海鲜与日本和牛啰!

五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲师傅是日料出身,对于海鲜品质相当讲究,师傅细细的一刀一刀把生食级软丝切片,看那白里透光的色泽,就知道新鲜度不在话下!

五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲【錵烧】共有两种和牛选择,日本A3岩手黑毛和牛以及澳洲和牛,皆为原块肉现切,让顾客可以吃到不同和牛部位。

原来日本料理也能与烧肉做结合,完全蹦出新滋味!【錵烧】以「套餐」为主,一份餐内不是只有肉品拼盘而已,还有沙拉、前菜、海鲜、主食、饮品、甜点,应有尽有,吃好料一样能吃饱!

五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾

其中店内招牌餐点更是让人大呼过瘾,野生草虾、生食级软丝、葱花蛋拌饭、鲑鱼卵海鲜茶碗蒸、盐葱牛舌、玫瑰花松阪猪、澳洲和牛拼盘,每一款都有独特风味,这七大亮点真的不要错过!

五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾

野生草虾
五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲每款套餐所附的虾种都为「草虾」,皆为餐后上菜。大约烤至3-4分钟即可。

五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲师傅与服务生都超贴心的!事先一只只细心地挑取肠泥及剖开虾背,让我们能轻易看出虾肉熟了没,还可以轻轻鬆鬆用烤夹去除虾壳。

五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲厚实而鲜甜的虾肉,撒上玫瑰盐,吃出最原始、最新鲜的虾味。

生食级软丝
五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲在这里也能吃到日料等级的海鲜!哇赛~根本超幸福的呀!「生食级软丝」上面有用胡椒盐与芝麻调味,会搭配柠檬去腥。

五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲烤至焦黄色即可食用,口感有嚼劲,直接吃就很够味,加柠檬更提升香气。

葱花蛋拌饭
五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲别于一般烧肉店的最大特色「葱花蛋拌饭」,铺满了特别清洗过的葱花,再倒入一颗红仁蛋黄,最后淋上日式酱油。

五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲划开蛋黄,绽放出的蛋香扑鼻,拌着葱香和热腾腾的白饭,清爽的香气和浓郁口感真的很讚,难怪日本人那幺喜欢生蛋拌饭,让人想一口接着一口吃到完。

鲑鱼卵海鲜茶碗蒸
五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲把錵鑶日本料理的人气商品「鲑鱼卵海鲜茶碗蒸」搬入錵烧套餐内。採用柴鱼高汤为基底,依序放入了帆立贝、葱、香菇、蟹肉棒、鲈鱼、玉米,最后铺上一颗颗的鲑鱼卵,绵密又滑顺的口感,是大人小孩都很喜欢的一道餐点。

盐葱牛舌
五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲想吃牛舌不必单点,套餐内都有唷!

五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲牛舌独有的鲜脆口感及原初风味,烤单面即可,再放上特製的盐葱,清脆爽口又解腻。

玫瑰花松阪猪
五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲一刀刀都是师傅手工切片,盐选松阪猪的肉质和油花,排成玫瑰花造型,献给每一位当月寿星宝宝。

五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲有用七味粉、日式酱油腌製,烤至金黄色酥皮,七味粉带点辛辣感,提升香气及味道;日式酱油的鹹甜滋味,使松阪猪更加对味。

重头戏登场!!「澳洲和牛拼盘」上桌啦!
一次满足六种和牛的想食慾望,建议加玫瑰盐调味,最能吃出肉的原汁原味。
五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾

五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲在这六种和牛内,「澳洲和牛翼板」是牛肩唯一较软的部位,含有许多筋络及油花,吃起来软嫩适中。

五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲铁三角?不是啦~它是「腿三角」。因为取自大腿及盆骨交接处,呈现三角形形状,这部位一头牛只能取出2至3公斤,油脂很丰厚,肉质柔嫩有甜度。

五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲「精选澳洲和牛」属于腹部和牛,是这部位里最精华的部分,本身较无味道,故师傅会先用自製烧肉酱腌製来提味。吃起来真的与其他款截然不同,甜鹹味道超入味,一点都不会太油腻。

五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲超嚼感肉品非「澳洲和牛肋条」莫属啦!油花含量适中、香Q带筋膜,肉质甜美且多汁!因为带点嫩筋,事先会先用刀切断,让顾客方便咀嚼,外皮也会烤至稍微酥脆,整体真的充满了嚼劲。

五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲与翼板同样都属于肩胛部,但「澳洲和牛板腱」筋多、肉质结实,口感较弹牙,沾些玫瑰盐就非常对味。

五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲【錵烧】最大特色餐点就是「和牛汉堡排」,师傅结合70%日本和牛与30%澳洲和牛,完美比例蹦出绝佳滋味!肉质是这六款肉品内最鲜嫩的,烤七分熟或是全熟即可,咬下后入口即化,一点都没有肉腥味,鲜嫩无比的口感让人回味无穷。

不仅是食材方面提供最好的给顾客,连用餐环境也设想周到,宽敞又舒适,无论人多或者人少,都很适合来【錵烧】。
五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲店内座位从四人桌、六人桌、八人桌、包厢通通有。

五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲浓浓的工业风,深色沉稳的配色设计,给人一种神秘的感受,挑高的空间舒适不压迫,在【錵烧】也能好好的「桑」一下~

佛心来着的烧肉店真的少之又少,但【錵烧】跳出大家都拥有的框架,不须服务费、不须低消费,即便如此桌边服务还是很到味!再加上把烧肉与日料结合,这根本超划算的呀!
五星级服务免「錵」服务费!生食级海鲜&和牛烧烤超过瘾▲位于车水马龙的公益路、东兴路交叉口,周边有很多公有停车场唷。


【錵烧炭火烧肉】
地址:台中市西区公益路294号
电话:04-2320-0439
营业时间:11:30~14:30(收客至13:30)、17:30~24:00(收客至22:30)
粉丝专页
备注:店家不时会推出优惠活动唷!请密切注意粉丝专页!



 

围观: 524次 | 责任编辑:

延伸阅读